中国烹饪协会西餐专业委员会认为，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。中国西餐行业作为朝阳行业，正在中国迅速地发展、壮大。如在中国除了上海、北京、广州等西餐比较发达的城市, 广州已达到3600家；上海西餐企业数也上升到了1600家以上，各地的二线、三线城市也在不断发展,新开店及连锁餐厅数量在不断增加,整体来讲沿海城市、旅游发达城市带动当地西餐及酒店的发展，西餐厅的发展壮大，使西餐厨师人才的短缺愈演愈烈。

 

就业方向:  

长春技能培训学校：欧美西餐专业培训包括：酒店、西餐厅、连锁西餐厅、一般咖啡厅、私人会所。北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在3万人左右。目前西餐师人才紧缺，一般的西餐师的月薪大概在2000元至4000元不等，手艺精湛的西餐师月薪则在10000元以上。